Qualité et traçabilité
Identification des lots
Chaque lot étudié est identifié : fournisseur, origine déclarée, type et état du produit, quantité, date de disponibilité. Cette fiche sert de référence tout au long de l’échange.
Documentation sur l’origine
Les informations d’origine (pays, région, coopérative ou producteur) sont demandées au fournisseur et rapprochées des documents qui les attestent.
Spécifications qualité
Les caractéristiques du lot sont décrites selon les critères pertinents pour l’acheteur : humidité, fermentation, grainage, défauts, conditionnement. Elles proviennent d’analyses ou de déclarations, toujours identifiées comme telles.
Vérification des informations fournisseurs
L’identité et les coordonnées du fournisseur sont vérifiées, ainsi que la cohérence des informations transmises, avant toute offre.
Contrôles documentaires
Les documents fournis (certificats, bulletins d’analyse, fiches techniques) sont examinés. Un document manquant ou incohérent est signalé et doit être régularisé.
Traçabilité des produits
La traçabilité est assurée selon les données réellement disponibles pour chaque lot. Son niveau de détail est indiqué clairement à l’acheteur, sans extrapolation.
Exigences réglementaires applicables
Les obligations réglementaires propres à chaque transaction sont identifiées en amont, et les justificatifs correspondants sont demandés aux parties concernées.
Des exigences qui varient selon chaque transaction
Les exigences de qualité, de documentation et de conformité dépendent de l’origine du produit, de sa destination, du type de produit et de la nature de la transaction.
Elles sont donc examinées au cas par cas. ALLIANCE TERRE ET NÉGOCE ne revendique aucune certification ni conformité qui ne serait pas justifiée par des documents vérifiables : lorsqu’une certification est mentionnée pour un lot, le certificat correspondant est communiqué.
Une question sur les documents disponibles pour un lot ?
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