Café vert Arabica
L'Arabica (Coffea arabica) représente la majorité de la production mondiale de café. Il est apprécié pour sa finesse aromatique et son acidité. Le café vert est livré non torréfié, en sacs de jute, prêt à être torréfié. L'origine, le mode de traitement (lavé, nature, honey), le calibre et l'année de récolte sont précisés pour chaque lot.
Fiche technique
- Origine
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- Type de produit
- Café vert
- État du produit
- Grains verts décortiqués et triés
- Qualité et spécifications
- Qualité marchande export ; grade selon l'origine (ex. Brésil NY 2/3, Colombie Excelso, Éthiopie Grade 2)
- Taux d’humidité
- 8 à 12,5 %
- Quantité disponible
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- Quantité minimale de commande
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- Conditionnement
- Sacs de jute de 60 kg (69 kg pour la Colombie), sac hermétique intérieur sur demande
- Documents qualité disponibles
- Certificat d'origine (ICO), certificat phytosanitaire, certificat d'analyse (humidité, calibre, défauts), fiche de dégustation sur demande
- Espèce
- Coffea arabica
- Calibre (crible)
- 15 à 18 selon le grade (tolérance 5 % au-dessus ou en dessous)
- Défauts
- 9 à 23 défauts pour 300 g (grade Exchange), selon le contrat
- Traitement
- Lavé, nature ou honey selon l'origine
- Odeur
- Fraîche, sans odeur étrangère ni de fermentation
Valeurs de référence du marché, d’après : plage d'humidité de l'Organisation internationale du café (ICO), système de classement des cafés verts de la Specialty Coffee Association (SCA), analyse au crible décrite par la FAO. Les valeurs exactes de chaque lot figurent sur son certificat d’analyse, transmis avec l’offre.
Les prix affichés sont indicatifs. Quantités, prix définitifs et délais font l’objet d’une offre écrite, après vérification de la disponibilité et des documents.