Fèves de cacao fermentées et séchées
Fèves marchandes prêtes pour le négoce, après fermentation et séchage.
Sur demandeFèves fermentées et séchées
La fermentation et le séchage sont les deux étapes qui suivent l'écabossage et conditionnent en grande partie la qualité marchande des fèves. Les caractéristiques précises de chaque lot (origine, taux d'humidité, indice de fermentation, grainage) sont communiquées sur demande, documents à l'appui.
Prix au kilogramme5,60 € / kgPrix indicatif HT au kilo, hors transport, établi d’après les cours d’octobre 2026 (ICE). Le prix définitif est fixé par offre écrite.
Fiche technique
- Origine
- Nous consulter
- Type de produit
- Fèves de cacao
- État du produit
- Fermentées et séchées
- Qualité et spécifications
- Grade I (qualité marchande standard du négoce international)
- Niveau de fermentation
- Fermentation homogène, intérieur majoritairement brun
- Taux d’humidité
- 7,5 % maximum
- Quantité disponible
- Nous consulter
- Quantité minimale de commande
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- Conditionnement
- Sacs de jute de 60 à 65 kg ; big bags ou vrac en conteneur sur demande
- Documents qualité disponibles
- Certificat d'analyse (COA), rapport d'humidité, résultat du test à la coupe, certificat d'origine, certificat phytosanitaire ; certificat de durabilité (Rainforest Alliance, Fairtrade, bio) uniquement si le lot est certifié.
- Fèves moisies (test à la coupe)
- 3 % maximum
- Fèves ardoisées
- 3 % maximum
- Fèves violettes
- 8 % maximum (indicateur de fermentation)
- Fèves attaquées par les insectes, germées ou plates
- 3 % maximum au total
- Corps étrangers
- 2 % maximum
- Grainage
- 85 à 105 fèves pour 100 g (code 1 ASEAN : moins de 100)
- Odeur
- Typique du cacao, sans odeur de fumée, chimique ou de moisi
Valeurs de référence du marché, d’après : normes Grade I (Ghana, Nigeria), norme ASEAN sur les fèves de cacao, ISO 2451:2017 (test à la coupe sur 300 fèves, humidité à l'étuve). Les valeurs exactes de chaque lot figurent sur son certificat d’analyse, transmis avec l’offre.
Les prix affichés sont indicatifs. Quantités, prix définitifs et délais font l’objet d’une offre écrite, après vérification de la disponibilité et des documents.