Poudre de cacao
Poudre obtenue par broyage du tourteau de cacao après extraction du beurre.
Sur demandeProduits dérivés du cacao
La poudre de cacao est issue du broyage du tourteau restant après le pressage de la masse de cacao. Teneur en matière grasse, alcalinisation et conditionnement sont communiqués sur demande.
Prix au kilogramme6,50 € / kgPrix indicatif HT au kilo, hors transport, établi d’après les cours d’octobre 2026 (ICE). Le prix définitif est fixé par offre écrite.
Fiche technique
- Origine
- Nous consulter
- Type de produit
- Dérivé du cacao
- État du produit
- Poudre
- Qualité et spécifications
- Poudre 10–12 % de matière grasse, naturelle ou alcalinisée
- Taux d’humidité
- 5 % maximum
- Quantité disponible
- Nous consulter
- Quantité minimale de commande
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- Conditionnement
- Sacs multicouches de 25 kg avec sac intérieur alimentaire
- Documents qualité disponibles
- Fiche technique, certificat d'analyse (COA), analyses microbiologiques, certificat d'origine
- Matière grasse
- 10 à 12 %
- pH (solution à 10 %)
- Naturelle : 5,0 à 6,0 ; alcalinisée : 7,0 à 8,2
- Finesse
- 99,5 % minimum passant au tamis de 75 µm
- Teneur en coques
- 1,75 % maximum (base hors alcali)
- Salmonelle
- Absence dans 25 g
Valeurs de référence du marché, d’après : fiches techniques de poudre de cacao 10–12 % de fabricants (Foodcom, Cargill). Les valeurs exactes de chaque lot figurent sur son certificat d’analyse, transmis avec l’offre.
Les prix affichés sont indicatifs. Quantités, prix définitifs et délais font l’objet d’une offre écrite, après vérification de la disponibilité et des documents.